Een van de goede voornemens van dit jaar is om elke week een nieuw recept te proberen. Waar dienen anders al die mooie kookboeken voor. Ik ben echt gek op kookboeken, maar uit gewoonte maak ik altijd weer dezelfde gerechten.

Ik zeg niet dat het gaat lukken om elke week een nieuw recept te proberen. Er zijn zo van die weken dat je alles liever bij het oude wil laten. Maar zolang de intentie er is, ben ik al blij. 
Sinds kort staat de laatst SOS Piet hier op de kast. Tijd dus om dat boek eens open te slaan. Het boek staan vol met vooral feestgerechten, maar dat had ik precies toch even gehad. 
We zijn dus voor de zalm met spinazie gegaan. Licht en gezond (als je de wijn en de room even vergeet). 
Ook eens proberen? Het kan!
En ze zijn bij VTM zo lief geweest om het al volledig uit te schrijven. Zo moet ik er mijn tijd niet meer insteken. 
Extra tip voor luie koks: het lukt ook perfect met diepvries spinazie.